Знаменитый динатрийфосфат водорода

Динатрийфосфат водорода (Na?HPO?) – это натриевая соль фосфорной кислоты, широко используемая в различных отраслях промышленности и научных исследованиях. Он представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и обладающий щелочными свойствами. Области применения динатрийфосфата водорода охватывают пищевую промышленность, фармацевтику, химическую промышленность и многие другие.

Физические и химические свойства динатрийфосфата водорода

Динатрийфосфат водорода (CAS номер ) обладает следующими ключевыми характеристиками:

• Молярная масса: 141.96 г/моль
• Внешний вид: Белый кристаллический порошок
• Растворимость в воде: Хорошая
• pH водного раствора: 9.0 - 9.3 (1% раствор)

Более подробную информацию о технических характеристиках можно найти на сайте ООО 'ЭК-Хим', поставщика химического сырья.

Применение динатрийфосфата водорода

В пищевой промышленности

Динатрийфосфат водорода зарегистрирован как пищевая добавка E339(ii) и используется в качестве:

• Регулятора кислотности: для поддержания определенного уровня pH в продуктах.
• Эмульгатора: для стабилизации эмульсий, например, в плавленом сыре.
• Стабилизатора: для предотвращения свертывания молока в процессе стерилизации.

Примером использования является плавленый сыр, где динатрийфосфат водорода обеспечивает однородную консистенцию и предотвращает отделение жира.

В фармацевтике

В фармацевтической промышленности динатрийфосфат водорода применяется в качестве:

• Буферного агента: для поддержания стабильного pH в лекарственных препаратах.
• Слабительного средства: в составе клизм и растворов для промывания кишечника.

Например, он может входить в состав растворов для инъекций, чтобы обеспечить их совместимость с физиологическими жидкостями организма.

В химической промышленности

Динатрийфосфат водорода находит применение в:

• Производстве моющих средств: в качестве компонента, смягчающего воду.
• Обработке воды: для предотвращения образования накипи.
• Текстильной промышленности: в качестве протравы при крашении тканей.

Например, в производстве стиральных порошков он помогает улучшить моющую способность и предотвратить образование накипи на нагревательных элементах стиральных машин.

В научных исследованиях

В лабораториях динатрийфосфат водорода используется для:

• Приготовления буферных растворов: для поддержания стабильного pH в биохимических реакциях.
• Культивирования микроорганизмов: в качестве компонента питательных сред.

Например, он широко применяется в молекулярной биологии для создания фосфатных буферов, необходимых для проведения ПЦР и других молекулярных исследований.

Безопасность и хранение

Динатрийфосфат водорода считается безопасным при использовании в соответствии с рекомендациями. Однако, следует избегать попадания в глаза и на кожу, а также вдыхания пыли. Хранить его следует в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой таре.

Сравнение с другими фосфатами натрия

Существуют и другие фосфаты натрия, такие как мононатрийфосфат и тринатрийфосфат, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами и применением. В следующей таблице представлено сравнение этих соединений:

Данные о pH приведены для 1% водного раствора при 25°C.